Apport optimal en nutriments pour la pomme de terre féculière
La fertilisation azotée est principalement responsable du rendement et a également une forte influence sur la qualité des pommes de terre. Un apport en azote élevé favorise particulièrement la croissance des tubercules. La quantité d’engrais azoté utilisée doit donc être destinée au rendement en fécule. La première dose d’azote doit être appliquée avant le buttage, ce qui permet une bonne incorporation au sol. Les pommes de terre ont besoin d’azote très tôt pour former leur feuillage.
Environ 90 % de l’azote absorbé est nécessaire avant la floraison. Un apport en azote tardif ou à l’efficacité trop tardive entraîne rapidement une réduction de la teneur en fécule.
Après l'azote, le potassium est l’élément nutritif avec le plus fort impact sur le rendement. La teneur en fécule des tubercules est directement influencée par la fertilisation au potassium. Outre la quantité de nutriments, la forme de l’engrais joue un rôle important. Les pommes de terre sont des plantes sensibles au chlorure. Le chlorure empêche l'amidon présent dans les feuilles de migrer dans les tubercules. Le mélange de sulfate de potasse et de chlorure de potasse se trouvant dans les engrais NPK est idéal pour cela. Des engrais au potassium contenant du chlorure utilisés au printemps réduisent la teneur en amidon même quand ils sont appliqués en petite quantité.
Le phosphore dans les pommes de terre est un élément essentiel à la fois pour la formation des tubercules et leur croissance secondaire. En tant que source d’énergie, le phosphore favorise la formation de l'amidon et son transfert dans les tubercules.
Après la floraison, les pommes de terre nécessitent beaucoup de magnésium. Les engrais foliaires (produits L.A.T SUPREMO) peuvent compenser le manque de magnésium quand des actions sont mises en place pour protéger les plants.
La quantité de nutriments appliquée dépend de la quantité devant être extraite
Quantités d’exportation des pommes de terre
Jusqu’à 500 g/ha de manganèse (Mn) si nécessaire
Le tableau montre l’assimilation et l’extraction par tonne de pommes de terre récoltée Une récolte de pommes de terre de 50 t/ha extrait 220 kg N/ha. Si une certaine quantité d'azote est fourni par le sol (p. ex. 50 kg N/ha) et que l’apport en azote d’une culture intermédiaire de légumineuses (p. ex. 30 kg N/ha) est ajouté, 140 kg N/ha d’engrais doivent être apportés. 140 kg N/ha seront exportés par la récolte.
